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- 名 稱：
- 白果仁
- 別 名：
- 介 紹：
- 白果仁為銀杏科落葉喬木銀杏的成熟種子，含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪油、氰甙、多種氨基酸等。食用過量白果仁會引起中毒，可出現(xiàn)發(fā)燒、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體強直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚者昏迷不醒的癥狀，正常的人，每天攝入白果仁的量也不要超過手抓2把。白果仁暴露的空氣中的時間過長，其不飽和脂肪酸都被氧化了，成為飽和脂肪酸。所以吃破殼很久的白果仁只有害處沒有好處，會導(dǎo)致高血脂，血糖堅挺，相反只升不降。
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